Tamales de naranja
La masa de maíz se mezcla con una mermelada de naranja recién hecha, jugo de naranja natural, almendras y pasitas. Esta receta de tamales dulces te va a fascinar.
Ingredientes
Pasos
1.- Coloca las naranjas y 250 gramos de azúcar en una cacerola a fuego suave; cocina, moviendo de vez en cuando hasta que alcancen el punto de mermelada. Retira del fuego y deja que se enfríe por completo.
2.- Mientras, coloca la manteca en un recipiente limpio, agrega 2 o 3 cubitos de hielo y bate hasta que se haya suavizado. Incorpora 250 gramos de azúcar, sin dejar de batir, hasta que la mezcla se haya esponjado.
3.- Mezcla la masa de maíz con el polvo para hornear, amasa durante un par de minutos e incorpora a la manteca. Sigue batiendo y agrega alternadamente la leche y el jugo de naranja. Por último, incorpora la mermelada ya fría, así como las pasitas y las almendras.
4.- Arma los tamales del tamaño deseado y acomódalos parados dentro de la vaporera con agua caliente. Tapa y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que el tamal se desprenda fácilmente de la hoja.