Tamales de cacahuate

Name: Tamales de cacahuate
Yield: 40
Ingredients: 250 gramos de manteca vegetal o de cerdo; 1 frasco (340 gramos) de crema dulce de cacahuate; 350 gramos de azúcar morena; 600 gramos de masa de maíz; 1 lata (397 gramos) de leche evaporada; 1 taza de té de canela; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 taza de pasitas, remojadas en agua tibia; Cacahuates sin sal, tostados y picados, al gusto; Hojas de maíz, remojadas (ver nota)

La masa de estos tamales se prepara con masa de maíz, manteca, crema dulce de cacahuate y cacahuates tostados. Una receta diferente.

1 hora 45 minutos

40 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

250 gramos de manteca vegetal o de cerdo

1 frasco (340 gramos) de crema dulce de cacahuate

350 gramos de azúcar morena

600 gramos de masa de maíz

1 lata (397 gramos) de leche evaporada

1 taza de té de canela

1 cucharada de polvo para hornear

1 taza de pasitas, remojadas en agua tibia

Cacahuates sin sal, tostados y picados, al gusto

Hojas de maíz, remojadas (ver nota)

Pasos

1.- Bate la manteca junto con la crema de cacahuate en un tazón grande. Incorpora poco a poco el azúcar. Luego agrega la masa, la leche evaporada y el té. Bate durante por lo menos 15 minutos para que todos los ingredientes se integren perfectamente y la masa se esponje. Agrega el polvo para hornear, pasitas y cacahuates. Bate durante un par de minutos más.

2.- Coloca 2 o 3 cucharadas de la masa sobre cada hoja de maíz, dobla y acomoda en forma vertical dentro de una vaporera con agua. Cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que el tamal se desprenda fácilmente de la hoja. Si lo prefieres, cocínalos en la olla de presión, sobre una rejilla, durante 30 minutos.

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