Sueños de almendra
Galletas navideñas de origen sueco, con sabor a cardamomo y una almendra entera en el centro. Su nombre original es "drommar" que significa sueño en sueco.
Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2.- Coloca la mantequilla en un sartén de hierro fundido y calienta a fuego medio-bajo, sin mover, durante 15 minutos o hasta que tenga un tono claro. Vierte dentro de un tazón y coloca el tazón sobre agua fría. Deja que la mantequilla se enfríe hasta que esté firme.
3.- Agrega el azúcar, polvo para hornear, vainilla y cardamomo. Bate con batidora eléctrica hasta mezclar bien. Agrega la harina y mezcla con una espátula o palita de madera.
4.- Forma bolitas de 3 centímetros y acomódalas, separadas 3 centímetros entre sí, en charolas para hornear sin engrasar. Coloca sobre cada bolita una almendra y presiona suavemente la almendra sobre la masa.
5.- Hornea entre 12 y 15 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas. Coloca sobre rejillas enfriadoras.