Royal icing (betún real)
Este tipo de betún se endurece muy rápidamente lo que lo hace más resistente, sin embargo, es importante que lo mantengas cubierto con una toalla mojada para evitar que se seque mientras decoras tu pastel o galletas.
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Ingredientes
Pasos
1.- Bate a velocidad alta las claras de huevo en un tazón grande y limpio, hasta que estén espumosas. Agrega poco a poco el azúcar y el extracto de limón y sigue batiendo a velocidad alta hasta tener una consistencia espesa.
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