Rosca de manzana y queso

Name: Rosca de manzana y queso
Yield: 10
Ingredients: 1 taza de aceite vegetal; 1 taza de azúcar; 2 huevos; 2 tazas de harina; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de polvo de hornear; ½ taza de leche; 3 manzanas, en cubitos; ½ taza de nuez picada o al gusto; 1 paquete (190 gramos) de queso crema, a temperatura ambiente; 1/3 de taza de azúcar; 2 huevos

Una receta de pan de manzana y nuez en forma de rosca, rellena de una mezcla de queso crema. Simple, pero deliciosa.

1 hora 15 minutos

10 porciones/raciones

Creado por Carlos Campos

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Ingredientes

1 taza de aceite vegetal

1 taza de azúcar

2 huevos

2 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de polvo de hornear

½ taza de leche

3 manzanas, en cubitos

½ taza de nuez picada o al gusto

1 paquete (190 gramos) de queso crema, a temperatura ambiente

1/3 de taza de azúcar

2 huevos

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa y enharina un molde de rosca grande.

2.- Bate en un tazón grande el aceite junto con el azúcar. Luego, agrega los huevos, uno a uno, sin dejar de batir, hasta que la mezcla se haya esponjado.

3.- Incorpora la harina, bicarbonato, canela y polvo de hornear.

4.- Agrega la leche en forma pausada y retira la batidora.

5.- Envuelve la manzana y la nuez con una espátula o palita de madera.

6.- Mezcla perfectamente en la licuadora los 3 ingredientes del relleno.

7.- Vierte la mitad de la pasta dentro del molde, agrega el relleno encima y cubre con la segunda mitad de la pasta. Hornea hasta que el pan se haya cocido, aproximadamente 45 minutos. Realiza la prueba del palillo.

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