Rosca de chocolate

Name: Rosca de chocolate
Yield: 16
Ingredients: 340 g mantequilla suavizada; ½ kg de azúcar; 5 huevos; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en 60 ml de agua; 1 taza de jocoque; 250 g de harina; 65 g de cocoa de buena calidad; ½ cucharadita de polvo para hornear; 1 cucharadita de sal

Un pastel denso en forma de rosca. Se espolvorea con un poco de azúcar glass para una presentación más agradable.

1 hora 30 minutos

16 porciones/raciones

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Ingredientes

340 g mantequilla suavizada

½ kg de azúcar

5 huevos

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en 60 ml de agua

1 taza de jocoque

250 g de harina

65 g de cocoa de buena calidad

½ cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

Pasos

1.- Precalienta el horno a 170 ºC. Engrasa y enharina un molde de rosca de 25 cm.

2.- Cierne el harina, cocoa, polvo para hornear y sal. Reserva.

3.- En un tazón grande, bate la la mantequilla y el azúcar hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Envuelve los huevos uno por uno y luego la vainilla. Incorpora el harina preparada, alternando con el café disuelto y el jocoque. Revuelve bien.

4.- Hornea de 60 a 70 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el pastel, éste salga limpio. Deja enfriar durante 20 minutos, saca del molde y coloca sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.

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