Rosca de chocolate
Un pastel denso en forma de rosca. Se espolvorea con un poco de azúcar glass para una presentación más agradable.
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Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a 170 ºC. Engrasa y enharina un molde de rosca de 25 cm.
2.- Cierne el harina, cocoa, polvo para hornear y sal. Reserva.
3.- En un tazón grande, bate la la mantequilla y el azúcar hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Envuelve los huevos uno por uno y luego la vainilla. Incorpora el harina preparada, alternando con el café disuelto y el jocoque. Revuelve bien.
4.- Hornea de 60 a 70 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el pastel, éste salga limpio. Deja enfriar durante 20 minutos, saca del molde y coloca sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
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