Quinoa con leche y plátano

Name: Quinoa con leche y plátano
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 tazas de agua, enjuagada y escurrida; 3/4 taza de quinoa; 2 taza de leche entera; 2 plátanos maduros; 2 cucharadas de azúcar; Sal al gusto; 1/2 cucharada de mantequilla; 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

La alternativa saludable al arroz con leche. Quinoa con plátanos licuados con leche y un toque de vainilla... lleva muy poca azúcar.

35 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Lynda Q

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Ingredientes

1 1/2 tazas de agua, enjuagada y escurrida

3/4 taza de quinoa

2 taza de leche entera

2 plátanos maduros

2 cucharadas de azúcar

Sal al gusto

1/2 cucharada de mantequilla

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos

1.- Coloca el agua y la quinoa en una cacerola a fuego alto y deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego.

2.- Licúa la leche con los plátanos, azúcar y sal. Vierte dentro de la cacerola con la quinoa.

3.- Calienta la quinoa con leche a fuego medio hasta que tenga una consistencia espesa y cremosa, entre 5 y 10 minutos. Retira del fuego. Agrega la mantequilla y la vainilla, y revuelve con cuidado. Sirve tibia.

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