Postre de manzana y avena ("cobbler")

Name: Postre de manzana y avena ("cobbler")
Yield: 8
Ingredients: Aceite en aerosol; 3 manzanas, descorazonadas y rebanadas; 2 cucharaditas de canela molida, uso dividido; 3/4 taza (95 g) de harina de trigo; 1/4 taza (20 g) de hojuelas de avena; 1/2 taza (100 g) de azúcar refinada; 1/2 taza (110 g) de azúcar mascabado; 1/4 taza (60 ml) de agua; 1 huevo, batido; 1 cucharada mantequilla derretida

Una base de manzanas con canela, cubiertas con una mezcla de avena, azúcar y harina que al hornearse toma una textura crocante.

1 hora

8 porciones/raciones

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Ingredientes

Aceite en aerosol

3 manzanas, descorazonadas y rebanadas

2 cucharaditas de canela molida, uso dividido

3/4 taza (95 g) de harina de trigo

1/4 taza (20 g) de hojuelas de avena

1/2 taza (100 g) de azúcar refinada

1/2 taza (110 g) de azúcar mascabado

1/4 taza (60 ml) de agua

1 huevo, batido

1 cucharada mantequilla derretida

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa un molde refractario de 20x20 centímetros con aceite en aerosol.

2.- Acomoda las rebanadas de manzana en el fondo del molde y espolvorea con 1/2 cucharadita de canela.

3.- Mezcla la harina con la avena, azúcar refinada y mitad del azúcar mascabado; incorpora 1/2 cucharadita de canela. Agrega el agua y el huevo, revolviendo hasta integrar perfectamente. Vierte la masa sobre las manzanas.

4.- Mezcla el resto del azúcar mascabado con 1 cucharadita de canela restante en un tazón; espolvorea sobre la masa. Rocía con la mantequilla derretida.

5.- Hornea en el horno precalentado, hasta que la superficie se dore, entre 45 y 50 minutos.

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