Pay de limón con merengue

Name: Pay de limón con merengue
Yield: 8
Ingredients: 1 taza de agua; 1 cucharadita de ralladura de limón; 1 cucharada de fécula de maíz; 1 lata (397 gramos) de leche condensada; 1/4 de taza de jugo de limón; 2 yemas de huevo, ligeramente batidas; 1 costra para pay, ya horneada; 3 claras de huevo; 1/2 taza de azúcar glass; 1 pizca de cremor tártaro

Una receta fácil y rápida. La costra del pay ya horneada se rellena con una mezcla de leche condensada, jugo y ralladura de limón y se cubre con merengue.

25 minutos

8 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 taza de agua

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharada de fécula de maíz

1 lata (397 gramos) de leche condensada

1/4 de taza de jugo de limón

2 yemas de huevo, ligeramente batidas

1 costra para pay, ya horneada

3 claras de huevo

1/2 taza de azúcar glass

1 pizca de cremor tártaro

Pasos

1.- Hierve ½ taza de agua junto con la ralladura de limón, luego añade la fécula de maíz disuelta en la otra ½ taza de agua al tiempo. Cocina a fuego suave, moviendo constantemente, hasta que se forme un atole.

2.- Agrega la leche condensada y el jugo de limón y permite que hierva, sin dejar de mover, durante 5 minutos más. Retira del fuego y agrega las yemas. Mueve durante 2 minutos más para evitar que se forme nata.

3.- Vierte sobre la pay y cubre con el merengue. Coloca el pay debajo del asador del horno para que se dore el merengue.

4.- <b>Merengue:</b>Bate las claras a punto de turrón junto con el cremor tártaro, luego añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que el merengue forme picos.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad