Pay crujiente de manzana y almendra

Name: Pay crujiente de manzana y almendra
Yield: 12
Ingredients: 3-4 manzanas amarillas; 2 limones, su jugo; 2 cdas de azúcar refinada; 2 cucharaditas de canela, dividida; 1/2 taza de arándanos secos (opcional); 1 base para pay de galletas Marías; 1/2 taza de harina; 1/4 taza de azúcar morena; 1/2 taza de avena; 1/4 taza de almendras finamente picadas; 6 cucharadas de mantequilla fría

Una mezcla de manzanas y arándanos sobre una base de galletas Marías y con una cubierta crujiente de avena y almendra.

1 hora 15 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Becky Esquenazi

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Ingredientes

3-4 manzanas amarillas

2 limones, su jugo

2 cdas de azúcar refinada

2 cucharaditas de canela, dividida

1/2 taza de arándanos secos (opcional)

1 base para pay de galletas Marías

1/2 taza de harina

1/4 taza de azúcar morena

1/2 taza de avena

1/4 taza de almendras finamente picadas

6 cucharadas de mantequilla fría

Pasos

1.- Precalienta el horno a 200 °C.

2.- Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rebanadas muy delgadadas. Rocía las manzanas con el jugo de limón y mézclalas con los arándanos, azúcar refinada y 1 cucharadita de canela en un tazón grande.

3.- Forra un molde para pay con la base de galletas Marías. Acomoda las manzanas encima.

4.- Mezcla aparte la harina, azúcar morena, avena, 1 cucharadita de canela y almendras. Incorpora la mantequila, revolviendo muy bien con tus manos. Distribuye esta mezcla sobre el relleno de manzana, cubriéndolo uniformemente.

5.- Hornea de 50 minutos a 1 hora, hasta que la cubierta se vea dorada y crujiente.

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