Pastel navideño integral

Name: Pastel navideño integral
Yield: 12
Ingredients: 1 taza de azúcar mascabado; 1 taza de agua; 1 taza de uvas pasa; 2 cucharadas de mantequilla; 1/2 cucharadita de sal; 1 1/2 tazas de harina integral; 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de jengibre en polvo; 1 cucharadita de canela molida; 1/2 taza de dátiles, picados; 1/2 taza de cáscaras mixtas cristalizadas, picada; 1/2 taza de nueces picadas; 1/2 taza de fruta seca mixta, picada

Pastel navideño de frutas con el toque saludable de la harina integral. Lo mejor de todo es que es rápido y fácil de preparar.

1 hora 20 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Tuula

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Ingredientes

1 taza de azúcar mascabado

1 taza de agua

1 taza de uvas pasa

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 tazas de harina integral

3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela molida

1/2 taza de dátiles, picados

1/2 taza de cáscaras mixtas cristalizadas, picada

1/2 taza de nueces picadas

1/2 taza de fruta seca mixta, picada

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23x13 centímetros.

2.- Coloca el azúcar, agua, pasas, mantequilla y sal en una cacerola a fuego medio; cocina hasta que las pasas se hayan hidratado. Retira del fuego y deja enfriar.

3.- Cierne la harina, bicarbonato, jengibre y canela en un tazón. Agrega la mezcla anterior y bate con una espátula hasta tener una masa uniforme.

4.- Envuelve los dátiles, cáscaras cristalizadas, nueces y fruta seca.

5.- Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 1 hora.

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