Pastel helado de chocolate y café
Pastel de café moka para el postre. Una pasta de chocolate y café entre capas de soletas con envinadas. Este pastel no necesita ser horneado y se sirve bien frío.
Ingredientes
Pasos
1.- Acrema la mantequilla con la batidora eléctrica en un tazón grande. Agrega el azúcar glass poco a poco y a manera de lluvia, sin dejar de batir. Agrega los huevos, luego café y la vainilla. Mezcla perfectamente y apaga la batidora.
2.- Funde el chocolate “a baño María” e incorpóralo a la masa con la ayuda de una pala de madera. Mezcla hasta que quede una pasta suave.
3.- Moja las soletas en brandy y cubre con una parte de ellas el fondo de un molde rectangular de 12 x 30 centímetros. Vierte encima una tercera parte de la pasta del pastel y cubre con otra capa de soletas. Vierte otra tercera parte de de la pasta de chocolate y cubre de nuevo con soletas. Agrega el resto de la pasta, adorna con cerezas y nuez y refrigera durante por 3 o 4 horas antes de servir bien frío.