Pastel esponjoso fácil

Name: Pastel esponjoso fácil
Yield: 12
Ingredients: 4 huevos; 2 tazas (400 g) de azúcar refinada; 2 tazas (250 g) de harina de trigo; 2 cucharaditas (9 g) de polvo para hornear; 1/2 cucharadita (3 g) de sal; 1 taza (235 ml) de leche; 1/4 taza (55 g) de mantequilla; 2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla

Este pastel esponjoso fácil y rápido tiene una textura ligera y delicada. Es ideal para rellenar con fresas u otras moras.

41 minutos

12 porciones/raciones

Creado por LOONEYPROFESSOR

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Ingredientes

4 huevos

2 tazas (400 g) de azúcar refinada

2 tazas (250 g) de harina de trigo

2 cucharaditas (9 g) de polvo para hornear

1/2 cucharadita (3 g) de sal

1 taza (235 ml) de leche

1/4 taza (55 g) de mantequilla

2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa y enharina un molde de 23x33 centímetros.

2.- Bate los huevos con batidora eléctrica a velocidad alta, hasta que se espesen y tomen un tono amarillo brillante, aproximadamente 3 minutos. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar; sigue batiendo hasta que el batido se espese aún más, aproximadamente 5 minutos. Apaga la batidora y envuelve la harina, polvo para hornear y sal, con ayuda de una espátula.

3.- Calienta la leche en el microondas hasta que empiece a burbujear, aproximadamente 1 minuto. Incorpora la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Agrega la vainilla.

4.- Agrega la leche a la masa del y bate a velocidad baja hasta integrar. Vierte dentro del molde.

5.- Hornea en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo, entre 25 y 30 minutos.

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