Pastel dulce de queso parmesano
El queso parmesano y la harina de arroz son los protagonistas de este postre de Honduras conocido como "quesadillas hondureñas". Se prepara tradicionalmente durante la Navidad.
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Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina ligeramente un refractario de vidrio mediano.
2.- Bate la margarina y 3 tazas de azúcar hasta tener una mezcla esponjosa. Sin dejar de batir, incorpora alternanadamente 2 tazas de harina de trigo, harina de arroz, polvo para hornear y leche. Reduce la velocidad de la batidora y añade los huevos y el queso parmesano. Vierte en el molde.
3.- Mezcla 1/2 taza de azúcar, 1/4 de taza de harina de trigo y semillas de ajonjolí en un tazón pequeño. Espolvorea ésta mezcla sobre la masa en el molde.
4.- Hornea hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio; aproximadamente 45 minutos. Deja enfriar y corta en cuadritos.
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