Pastel de zanahoria delicioso
Prueba esta deliciosa receta de pastel de zanahoria con nuez y un toque de limón, cubierto con un betún de queso crema y mantequilla.
Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde para pastel mediano.
2.- En un tazón grande, mezcla los 2 tipos de azúcar y aceite. Bate con batidora eléctrica o batidor de globo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
3.- Aparte, cierne la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal. Vierte dentro del tazón con el aceite y el azúcar; bate hasta integrar. Sin dejar de batir, añade uno por uno los huevos, luego la zanahoria rallada.
4.- Envuelve las nueces enharinadas y añade la ralladura de limón.
5.- Vierte la masa dentro del molde prepara y hornea entre 60 y 70 minutos. Saca del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego desmolda y deja enfriar completamente.
6.- Bate el queso crema con la mantequilla y el azúcar glass, hasta que se esponjen. Embetuna el pastel ya frío.