Pastel de zanahoria con piña fácil

Prepara este pastel en un abrir y cerrar de ojos con harina preparada, nuez picada y trozos de piña en almíbar. ¡Fácil!

40 minutos

 10  porciones/raciones

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Ingredientes

  • 525 gramos de harina preparada para pastel sabor zanahoria
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 2/3 taza de piña en almíbar finamente picada, escurrida
  • 1/3 taza de almíbar de piña
  • 1/2 taza de nuez de castilla picada
  • Pasos

  • 1.- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 centímetros de diámetro.

  • 2.- Coloca en un tazón grande la harina para pastel, agua, aceite, huevos, piña, almíbar y nueces. Bate durante 2 minutos con batidora eléctrica a velocidad media, hasta tener una masa uniforme. Vierte cantidades iguales de la masa dentro de los moldes.

  • 3.- Hornea entre 35 y 40 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja enfriar. Cubre con betún de queso crema.

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