Pastel de vainilla con jocoque

Name: Pastel de vainilla con jocoque
Yield: 18
Ingredients: 1/2 taza (100 gramos) de manteca vegetal; 2 tazas (400 gramos) de azúcar refinada; 3 yemas de huevo; 1 huevo entero; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1/2 taza (120 mililitros) de jocoque líquido; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 2 tazas (250 gramos) de harina de trigo; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharadita de sal; 1 taza (240 mililitros) de agua hirviendo

Esponjoso y suculento. Ese pastel de vainilla es fácil de preparar y especialmente delicioso si lo cubres con un buen betún de queso crema.

50 minutos

18 porciones/raciones

Creado por Tari Weber

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Ingredientes

1/2 taza (100 gramos) de manteca vegetal

2 tazas (400 gramos) de azúcar refinada

3 yemas de huevo

1 huevo entero

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza (120 mililitros) de jocoque líquido

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 tazas (250 gramos) de harina de trigo

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

1 taza (240 mililitros) de agua hirviendo

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa y enharina un molde para hornear de 23x33 cm.

2.- Coloca la manteca vegetal, azúcar, yemas, huevo y vainilla en un tazón. Bate bien.

3.- Mezcla aparte el jocoque con el bicarbonato. Vierte inmediatamente sobre el batido anterior y bate hasta integrar.

4.- Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal. Incorpora a la mezcla anterior y bate hasta integrar. Añade el agua hirviendo y mezcla de bien.

5.- Vierte la masa dentro del molde preparado. Hornea durante 35 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

6.- Deja enfriar.

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