Pastel de plátano con pasas

Name: Pastel de plátano con pasas
Yield: 14
Ingredients: 3 tazas de harina de trigo; 2 tazas de azúcar refinada; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de sal; 2 tazas de plátanos picados; 1 taza de aceite de maíz; 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla; 3 huevos; 1 taza de uvas pasa; 1/2 taza de agua; 1/2 taza de nueces de castilla picadas

Este pastel de plátano con pasas, nueces y un toque de canela es siempre fácil de preparar y bienvenido en todo tipo de reuniones o fiestas.

1 hora 45 minutos

14 porciones/raciones

Creado por Ladan

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Ingredientes

3 tazas de harina de trigo

2 tazas de azúcar refinada

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de sal

2 tazas de plátanos picados

1 taza de aceite de maíz

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

3 huevos

1 taza de uvas pasa

1/2 taza de agua

1/2 taza de nueces de castilla picadas

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa un molde rosca de 25 centímetros de diámetro.

2.- Cierne la harina junto con el azúcar, bicarbonato, canela y sal.

3.- Pela y pica los plátanos, y agrega a los ingredientes cernidos junto con el aceite, vainilla, huevos, pasas, agua y nueces. Bate hasta integrar uniformemente.

4.- Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 1 1/2 horas o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

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