Pastel de plátano con leche evaporada

Name: Pastel de plátano con leche evaporada
Yield: 16
Ingredients: 1 taza de manteca vegetal; 1 taza de azúcar refinada; 2 huevos; 2 tazas de harina de trigo; 1/2 cucharadita de polvo para hornear; 3/4 cucharadita de bicarbonato; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de extracto de vainilla; 1 taza de leche evaporada; 1 taza de plátanos machacados; 1/3 taza de nueces de castilla picadas

Este suculento pastel de plátano es mucho más sabroso debido a que lleva leche evaporada y nueces. Disfrútalo con una taza de café recién hecho.

1 hora 10 minutos

16 porciones/raciones

Creado por Katrina Paras

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Ingredientes

1 taza de manteca vegetal

1 taza de azúcar refinada

2 huevos

2 tazas de harina de trigo

1/2 cucharadita de polvo para hornear

3/4 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de leche evaporada

1 taza de plátanos machacados

1/3 taza de nueces de castilla picadas

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde rosca de 23 o 25 centímetros de diámetro.

2.- Bate la manteca vegetal en un tazón grande, hasta que se esponje. Agrega poco a poco el azúcar; sigue batiendo hasta que se disuelva. Añade los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.

3.- Cierne la harina junto con el polvo para hornear, bicarbonato y sal. Aparte, mezcla la vainilla con la leche evaporada.

4.- Incorpora la harina al batido de manteca y huevos, alternando con la leche evaporada. Envuelve los plátanos y las nueces.

5.- Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 45 minutos en el horno precalentado.

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