Pastel de plátano

1.- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear grande.

2.- Bate la mantequilla junto con el azúcar en un tazón grande hasta tener una consistencia cremosa. Sin dejar de batir, añade los huevos uno por uno.

3.- Aparte, cierne el harina junto con el polvo para hornear e incorpora a los ingredientes húmedos.

4.- Machaca los plátanos en un recipiente limpio y mézclalos muy bien con la leche. Envuelve en la masa hasta integrar perfectamente.

5.- Vierte dentro del molde engrasado y hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 35 minutos. Permite que se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe por completo.