Pastel de piña y plátano

Name: Pastel de piña y plátano
Yield: 16
Ingredients: 3 tazas de harina; 1½ tazas de azúcar refinada; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de sal; 1½ tazas de aceite de canola; 3 huevos; 250 g de piña de lata, picada y escurrida; 2 tazas de puré de plátano (aprox. 3-4 plátanos); 1 taza de nueces picadas; 250 g de queso crema suavizado; ½ kilo de azúcar glass; 1 cucharadita de esencia de vainilla

Impresiona a tus amigos y familiares con este delicioso pastel. Tiene un sabor afrutado excepcional y es fácil de hacer.

1 hora 15 minutos

16 porciones/raciones

Creado por MARBALET

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Ingredientes

3 tazas de harina

1½ tazas de azúcar refinada

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

1½ tazas de aceite de canola

3 huevos

250 g de piña de lata, picada y escurrida

2 tazas de puré de plátano (aprox. 3-4 plátanos)

1 taza de nueces picadas

250 g de queso crema suavizado

½ kilo de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175 ºC. Engrasa y enharina 2 moldes redondos de pastelde 22 cm.

2.- Cierne juntos el harina, azúcar, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.

3.- En un tazón grande, mezcla el aceite, huevos, piña, plátanos y nueces. Agrega la mezcla de harina y bate manualmente.

4.- Vierte la mezcla sobre los moldes preparados y hornea durante 1 hora, o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio. Retira del horno y deja enfriar.

5.- Bate el queso crema con la mantequilla, azúcar glass y vainilla hasta tener una consistencia cremosa y untable. Aplica uniformemente en el centro, los lados y parte superior del pastel.

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