Pastel de piña con plátano y nuez
Trocitos de piña en almíbar, nuez de castilla y plátanos, dentro un delicioso pastel cubierto con betún de queso crema y vainilla.
Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina 3 moldes para hornear de 23 centímetros.
2.- Coloca la harina, azúcar refinada, sal, bicarbonato y canela en un tazón; mezcla con una espátula. NO utilices batidora eléctrica. Agrega los huevos y el aceite, y revuelve con la espátula, hasta que los polvos se humedezcan. Incorpora la vainilla, piña, nueces y plátanos.
3.- Divide la masa entre los 3 moles y hornea en el horno precalentado entre 25 y 30 minutos, hasta que pasen la prueba del palillo. Deja enfriar completamente antes de embetunar.
4.- Para preparar el betún, coloca el queso crema y mantequilla en un tazón, y bate con batidora eléctrica hasta integrar perfectamente. Agrega el azúcar glass, y sigue batiendo hasta que el batido se esponje. Incorpora 1 cucharadita de vainilla. Utiliza para rellenar las capas del pastel y cubrir la superficie y los lados del mismo.