Pastel de piña con betún de queso

Name: Pastel de piña con betún de queso
Yield: 18
Ingredients: 2 tazas de harina de trigo; 2 tazas de azúcar refinada; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal; 3 huevos; 3/4 taza de aceite vegetal; 1 lata (800 gramos) de trocitos de piña en almíbar, escurridos y machacados; 1 taza de nueces de castilla picadas; 225 gramos de queso crema; 1/2 taza de mantequilla; 2 tazas de azúcar glass; 1 cucharadita de extracto de vainilla

Muy rico y MUY dulce. Este pastel de piña con nuez de castilla va cubierto con un betún de queso crema y vainilla.

1 hora

18 porciones/raciones

Creado por Denise LaPonsie

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Ingredientes

2 tazas de harina de trigo

2 tazas de azúcar refinada

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

3 huevos

3/4 taza de aceite vegetal

1 lata (800 gramos) de trocitos de piña en almíbar, escurridos y machacados

1 taza de nueces de castilla picadas

225 gramos de queso crema

1/2 taza de mantequilla

2 tazas de azúcar glass

1 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de 23x33 centímetros.

2.- Mezcla la harina con la sal, azúcar, huevos, bicarbonato y aceite. Agrega la piña y las nueces.

3.- Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.

4.- Bate el queso crema con la mantequilla, azúcar glass y extracto de vainilla en un tazón, hasta tener un betún de textura tersa. Unta sobre el pastel ya frío.

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