Pastel de nuez y dátil

1.- Precalienta el horno a 175º centígrados. Forra con papel aluminio un molde para hornear y engrásalo con mantequilla.

2.- Bate la mantequilla en un tazón grande hasta acremar y, sin dejar de batir, incorpora la leche condensada y los huevos, uno por uno.

3.- Cierne la harina con el polvo para hornear, sal, canela y clavo. Incorpora a la mezcla anterior y bate bien. Apaga la batidora y agrega la cerveza. Enharina las nueces y los dátiles y añade a la masa con movimientos envolventes.

4.- Vierte la masa dentro del molde preparado y hornea hasta que se haya cocido y pase la prueba del palillo, entre 50 minutos y 1 hora.

5.- Retira del horno y permite que se enfríe antes de desmoldar.