Pastel de nopal

Name: Pastel de nopal
Yield: 12
Ingredients: 250 gramos de nopales crudos; 3/4 taza de leche en polvo; 2 barras (90 gramos cada una) de mantequilla; 3 huevos; 1 lata (397 gramos) de leche condensada; 1/4 taza de azúcar blanca; 2 1/2 tazas de harina; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Delicioso pastel de nopales con leche condensada y un toque de vainilla. ¡Este pastel es más mexicano que el mismo nopal!

45 minutos

12 porciones/raciones

Creado por RaquelS

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Ingredientes

250 gramos de nopales crudos

3/4 taza de leche en polvo

2 barras (90 gramos cada una) de mantequilla

3 huevos

1 lata (397 gramos) de leche condensada

1/4 taza de azúcar blanca

2 1/2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180° C. Engrasa y enharina un molde mediano para pastel.

2.- Muele los nopales en el procesador de alimentos o licuadora. Vierte dentro de un tazón y añade la leche en polvo, mantequilla, huevos y leche condensada. Bate con batidora eléctrica hasta integrar. Agrega el azúcar. Mezcla aparte la harina con el polvo para hornear; agrega al resto de los ingredientes. Si lo deseas, añade extracto de vainilla.

3.- Vierte dentro del molde preparado y hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 30 minutos.

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