Pastel de manzana y canela

Name: Pastel de manzana y canela
Yield: 16
Ingredients: 2 1/4 tazas de harina; 2 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de canela molida; 1/2 taza de mantequilla; 1 taza de azúcar blanca; 1 taza de azúcar mascabado; 3 huevos; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 7 manzanas peladas, sin corazón y ralladas; Azúcar glass al gusto

Un pastel ligeramente jugoso con manzanas ralladas y un toque de canela. En lugar de betún, este pastel se espolvorea con azúcar glass.

2 horas 30 minutos

16 porciones/raciones

Creado por jillybeans

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Ingredientes

2 1/4 tazas de harina

2 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de canela molida

1/2 taza de mantequilla

1 taza de azúcar blanca

1 taza de azúcar mascabado

3 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

7 manzanas peladas, sin corazón y ralladas

Azúcar glass al gusto

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de rosca de 25 centímetros. Cierne juntos la harina, bicarbonato, sal y pimienta. Reserva.

2.- Bate la mantequilla con el azúcar blanca y azúcar mascabado en un recipiente hasta acremar. Sin dejar de batir, añade los huevos uno por uno y luego la vainilla. Sigue batiendo mientras incorporas la mezcla de harina. Envuelve las manzanas ralladas.

3.- Vierte la masa en el molde engrasado. Hornea durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Retira del horno y déjalo enfriar durante 60 minutos. Desmolda el pastel y espolvoréalo con azúcar glass al gusto.

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