Pastel de elote de Elva
Este pastel de elotes tiernos se endulza con leche condensada en lugar de azúcar. Una receta tradiconal del sur de Jalisco.
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Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde de rosca grande.
2.- Bate la mantequilla en un tazón grande, hasta acremar.
3.- Licua los huevos con la leche condensada, leche entera y elotes. Vierte centro del tazón con la mantequilla y mezcla bien.
4.- Cierne la harina con el polvo para hornear, canela y sal. Agrega a los ingredientes húmedos y mezcla con una espátula hasta incorporar.
5.- Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pastel se vea ligeramente dorado.
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