Pastel de elote

Name: Pastel de elote
Yield: 16
Ingredients: 8 elotes tiernos, desgranados; 8 huevos; 2 tazas de harina; 1 lata de leche condensada de 397 g; 1 lata de leche evaporada de 378 g; 300 g de mantequilla a temperatura ambiente; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de canela molida; 1 taza de azúcar

Un postre delicioso y saludable para disfrutarse sin remordimientos. Lo mejor: una receta fácil y rápida

55 minutos

16 porciones/raciones

Creado por ladoña

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Ingredientes

8 elotes tiernos, desgranados

8 huevos

2 tazas de harina

1 lata de leche condensada de 397 g

1 lata de leche evaporada de 378 g

300 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela molida

1 taza de azúcar

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear.

2.- En un tazón mediano cierne el harina junto con el polvo para hornear, azúcar, canela y sal.

3.- En otro tazón grande, bate la mantequilla hasta que se esponje. Incorpora pausadamente la leche condensada, leche evaporada, granos de elotey huevos. Agrega el harina cernida y bate bien.

4.- Vierte la mezcla sobre el molde y hornea de 30 a 40 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.

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