Pastel de chocolate sin hornear
Una especie de mousse de chocolate dentro de una base de soletas. Este pastel frío se refrigera durante varias horas antes de servir.
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Ingredientes
Pasos
1.- Forra con papel encerado dos moldes para panqué.
2.- Bate las claras de huevo a punto de turrón. En otro tazón, bate la crema batida a punto de nieve.
3.- Derrite el chocolate a baño maría. Incorpora el agua. Retira del fuego y añade las yemas; bate bien hasta tener una mezcla uniforme. Añade el azúcar e incorpórala bien. Envuelve la crema batida, seguida del las claras de huevo.
4.- Cubre el fondo de cada molde con una capa de soletas. Corta el resto de las soletas a la mitad y utilízalas para cubrir los lados de los moldes. Vierte dentro de los moldes cantidades iguales de la mezcla de chocolate. Refrigera entre 12 y 24 horas. Desmolda y, si lo deseas, sirve con crema batida encima.
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