Pastel de chocolate sin harina
Este pastel lleva almendras molidas en lugar de harina, reduciendo considerablemente la cantidad de carbohidratos en el resultado final.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta el horno a 180 °C. Pica el chocolate y derrite bien a baño María, batiendo ocasionalmente. Deja enfriar un poco.
2.- Bate la mantequilla y el azúcar hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Separa los huevos y agrega las yemas a la mezcla de azúcar junto con las almendras y el chocolate derretido. Revuelve para mezclar bien.
3.- Bate las claras de huevo hasta el punto de turrón e incorpóralas la mezcla pausadamente.
4.- Vierte en un molde redondo mediano. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que se esté bien cocido.
5.- Deja enfriar en el molde durante 15 minutos antes de colocarlo en un plato.
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