Pastel de chocolate con ciruela pasa

Name: Pastel de chocolate con ciruela pasa
Yield: 24
Ingredients: 2 tazas de harina de trigo; 1 taza de cocoa natural en polvo; 2 tazas de azúcar refinada; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/4 cucharadita de sal; 1 taza de leche descremada; 3 frascos (71 gramos cada uno) de papilla de ciruela pasa; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 4 claras de huevo; 1 taza de café cargado

Un suculento pastel de chocolate lo suficientemente rico como para prescindir del betún. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glass.

1 hora 30 minutos

24 porciones/raciones

Creado por Amy Parsons

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Ingredientes

2 tazas de harina de trigo

1 taza de cocoa natural en polvo

2 tazas de azúcar refinada

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo para hornear

1/4 cucharadita de sal

1 taza de leche descremada

3 frascos (71 gramos cada uno) de papilla de ciruela pasa

2 cucharaditas de extracto de vainilla

4 claras de huevo

1 taza de café cargado

Pasos

1.- Rocía con aceite en aerosol dos moldes para hornear de 23 centímetros de diámetro. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF).

2.- Cierne la harina junto con la cocoa, azúcar, bicarbonato, polvo para hornear y sal en un tazón grande.

3.- Aparte, mezcla la leche, papilla de ciruela, vainilla, claras y café en otro tazón. Vierte sobre los polvos cernidos, mezclando bien.

4.- Divide la masa entre los moldes. Hornea entre 30 y 35 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo. Retira del horno y deja en el molde 10 minutos. Luego desmolda sobre rejillas enfriadoras.

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