Pastel de chocolate

Name: Pastel de chocolate
Yield: 10
Ingredients: 2 huevos; 1 taza de azúcar estándar; 2 cucharadas de mantequilla suavizada; 1 taza de aceite vegetal; 1/2 taza de cocoa en polvo; 1/2 taza de jocoque; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 2 1/4 tazas de harina; 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1/4 cucharadita de sal; 1 taza de agua hirviendo; 1 taza de chispas de chocolate semiamargo; 1/2 taza de mantequilla suavizada; 1 taza de azúcar glass; 2/3 taza de cocoa en polvo; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 2 cucharadas de leche; 1 cucharada de café preparado cargado

Pastel esponjoso de chocolate con jocoque y un toque de vainilla, cubierto con un betún de chocolate y café.

45 minutos

10 porciones/raciones

Creado por Barb Anderson

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Ingredientes

2 huevos

1 taza de azúcar estándar

2 cucharadas de mantequilla suavizada

1 taza de aceite vegetal

1/2 taza de cocoa en polvo

1/2 taza de jocoque

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 1/4 tazas de harina

1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1 taza de agua hirviendo

1 taza de chispas de chocolate semiamargo

1/2 taza de mantequilla suavizada

1 taza de azúcar glass

2/3 taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharadas de leche

1 cucharada de café preparado cargado

Pasos

1.- Mezcla en un tazón grande los siguientes ingredientes, uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición: huevos, azúcar glass, 2 cucharadas de mantequilla, aceite, cocoa en polvo, jocoque y vainilla.

2.- Cierne el harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Agrega a la mezcla de azúcar y huevo. Agrega el agua hirviendo y revuelve.

3.- Vierte esta masa en dos moldes para hornear redondos de 20 cm(engrasados y enharinados). Rocía ½ taza de chispas de chocolate sobre cada molde. Hornea a 180 ºC durante 25 minutes. Deja enfriar un poco.

4.- Para hacer el betún, empieze por batir en un tazón ½ taza de mantequilla, azúcar glass y cocoa. Agrega 1 cucharadita de vainilla, leche y café. Bate hasta lograr una consistencia cremosa. Agrega azúcar glass si deseas una consistencia más gruesa. Aplica el betún sobre el pastel.

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