Pastel de calabacita

Increíble, pero cierto. Esta receta de pastel de calabacitas es un verdadero agasajo para quienes gustan de los pasteles diferentes. Lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer.

1 hora 10 minutos

 16  porciones/raciones

Creado por MaryG

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite o mantequilla derretida
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de calabacitas ralladas en crudo
  • ½ taza de pasitas
  • 1 taza de nuez, picada
  • ¼ de taza de fruta seca, picada
  • Pasos

  • 1.- Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa y enharina un molde para hornear mediano.

  • 2.- Cierne la harina junto con el polvo para hornear. Aparte, enharina las pasitas y las nueces.

  • 3.- Aparte, bate los huevos con el azúcar y agrega poco a poco el aceite o mantequilla. Sin dejar de batir, agrega a cucharadas la harina alternando con la leche.

  • 4.- Apaga la batidora y a mano, con una pala, integra las calabacitas, pasas, nueces y fruta seca.

  • 5.- Vierte la mezcla dentro del molde engrasado y hornea de 30 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.

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