Pastel blanco

Name: Pastel blanco
Yield: 14
Ingredients: 300 gramos de harina; 50 gramos de fécula de maíz; 1 cucharada de polvo para hornear; ½ cucharadita de sal molida; 300 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar; 4 huevos; 1 lata (397 gramos) de leche condensada; 350 gramos de azúcar glass, cernida; 150 gramos de mantequilla; 3 cucharadas de almíbar de durazno; 3 cucharadas de brandy o ron; Cerezas en almíbar

Este pastel lleva leche condensada en lugar de los sabores tradicionales. Se cubre de un betún de mantequilla con sabor a durazno y brandy.

50 minutos

14 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

300 gramos de harina

50 gramos de fécula de maíz

1 cucharada de polvo para hornear

½ cucharadita de sal molida

300 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar

4 huevos

1 lata (397 gramos) de leche condensada

350 gramos de azúcar glass, cernida

150 gramos de mantequilla

3 cucharadas de almíbar de durazno

3 cucharadas de brandy o ron

Cerezas en almíbar

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175º centígrados y engrasa y enharina un molde para hornear.

2.- Cierne 3 veces la harina junto con la fécula de maíz, polvo para hornear y sal.

3.- Aparte, acrema la mantequilla y añade poco a poco el azúcar y los huevos. Agrega los polvos cernidos, alternando con la leche condensada. (Ver nota)

4.- Vierte la pasta dentro del molde engrasado y hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 35 minutos. Desmolda, embetuna y adorna con las cerezas.

5.- <b>Betún:</b> Acrema la mantequilla y, sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar glass. Incorpora el almíbar y el brandy.

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