Papitas cubiertas con chocolate
Papas fritas onduladas cubiertas con chocolate con leche... un antojito adictivo para los amantes de lo dulce y lo salado.
Ingredientes
Pasos
1.- Coloca 325 gramos de chocolate en un tazón resistente al calor y coloca sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Calienta, moviendo frecuentemente, hasta que el chocolate se derrita y alcance una temperatura de 43 ºC.
2.- En cuanto el chocolate derretido alcance su temperatura, retira del fuego e incorpora el resto del chocolate picado, revolviendo hasta que se derrita. Sigue moviendo hasta que el chocolate se enfríe un poco, alcanzando una temperatura de 32 ºC.
3.- Con ayuda de unas pinzas de cocina, toma una por una las papitas y sumérgelas en el chocolate derretido. Acomoda las papitas cubiertas sobre un trozo de papel encerado. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que el chocolate se endurezca. Si lo prefieres, coloca dentro del refrigerador para ahorrar tiempo.