Panqué de zanahoria y nuez

Name: Panqué de zanahoria y nuez
Yield: 12
Ingredients: 3/4 taza de azúcar blanca; 1/4 taza de azúcar mascabado; 3/4 taza de aceite de semillas de girasol; 2 tazas de harina de trigo; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de canela molida; 1 pizca de sal; 2 huevos; 1 taza de zanahorias ralladas; 1/2 taza de nueces picadas; 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Esta receta mezcla zanahorias ralladas en crudo, nueces y dos tipos de azúcar en un panqué con un toque de canela.

1 hora 15 minutos

12 porciones/raciones

Creado por V Monte

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Ingredientes

3/4 taza de azúcar blanca

1/4 taza de azúcar mascabado

3/4 taza de aceite de semillas de girasol

2 tazas de harina de trigo

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de canela molida

1 pizca de sal

2 huevos

1 taza de zanahorias ralladas

1/2 taza de nueces picadas

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos

1.- Pecalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para panqué.

2.- Bate azúcar blanca, azúcar mascabado y aceite en un tazón grande, hasta disolver. Cierne encima la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal, moviendo de vez en cuando con una espátula.

3.- Aparte, bate los huevos e incorpóralos a la mezcla anterior, moviendo con la espátula hasta tener una consistencia homogénea. Añade las zanahorias, nueces y vainilla; revuelve bien. Vierte la masa dentro del molde engrasado.

4.- Hornea en el centro del horno durante 1 hora o hasta que pase la prueba de palillo. Deja enfriar el panqué dentro del molde durante 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla enfriadora para que se enfríe completamente.

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