Panqué de tuna con avena y semillas

Name: Panqué de tuna con avena y semillas
Yield: 2
Ingredients: 8 tunas, peladas y machacadas; 4 tazas (500 gramos) de harina de trigo; 3 cucharaditas de polvo para hornear; 1 taza (225 gramos) de mantequilla, a temperatura ambiente; 1 1/2 tazas (300 gramos) de azúcar refinada; 4 huevos; 1/2 taza (120 mililitros) de leche de vaca; 1 1/2 cucharaditas de vainilla; 1/4 taza de hojuelas de avena; 1/4 taza de semilla de linaza; 1/4 taza de semillas de girasol peladas

Prueba este pan dulce de tuna con avena, linaza y semillas de girasol. Una forma deliciosa de consumir más fibra.

50 minutos

2 porciones/raciones

Creado por GS

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Ingredientes

8 tunas, peladas y machacadas

4 tazas (500 gramos) de harina de trigo

3 cucharaditas de polvo para hornear

1 taza (225 gramos) de mantequilla, a temperatura ambiente

1 1/2 tazas (300 gramos) de azúcar refinada

4 huevos

1/2 taza (120 mililitros) de leche de vaca

1 1/2 cucharaditas de vainilla

1/4 taza de hojuelas de avena

1/4 taza de semilla de linaza

1/4 taza de semillas de girasol peladas

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina dos moldes para panqué.

2.- Pasa las tunas machacadas por un colador para eliminar todas las semillas. Aparte, cierne la harina junto con el polvo para hornear.

3.- Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande, hasta acremar. Agrega el puré de tunas, huevos, leche y vainilla, y bate bien. Incorpora poco a poco los polvos cernidos, luego envuelve la avena, linaza y semillas de girasol.

4.- Divide la masa entre los moldes engrasados y hornea entre 35 y 40 minutos, hasta que pasen la prueba del palillo.

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