Panqué de plátano y avena

Name: Panqué de plátano y avena
Yield: 1
Ingredients: 1/2 taza de manteca vegetal; 1 taza de azúcar blanca; 2 huevos, batidos; 1/2 cucharadita de extracto de vainilla; 1 taza de harina de trigo; 1 taza de avena instantánea; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de canela molida; 1 1/2 tazas de plátanos maduros machacados; 1/4 taza de leche; 1/2 taza de uvas pasa (opcional)

Un pan de plátano con más fibra y nutrientes debido a la avena. Además, lleva manteca vegetal en lugar de mantequilla.

1 hora 15 minutos

1 porciones/raciones

Creado por Carolyn

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Ingredientes

1/2 taza de manteca vegetal

1 taza de azúcar blanca

2 huevos, batidos

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de harina de trigo

1 taza de avena instantánea

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela molida

1 1/2 tazas de plátanos maduros machacados

1/4 taza de leche

1/2 taza de uvas pasa (opcional)

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23x13 centímetros.

2.- Bate la manteca vegetal con el azúcar hasta acremar. Agrega los huevos y la vainilla, y sigue batiendo hasta que se esponje.

3.- Cierne la harina, avena, bicarbonato, sal y canela. Agrega poco a poco a los ingredientes húmedos, alternando con los plátanos y la leche. Mezcla bien y envuelve las pasas.

4.- Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea entre 50 y 60 minutos. Retira del horno y cubre con una toalla de cocina durante 5 minutos antes de desmoldar.

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