Pan dulce de ciruela con plátano

Name: Pan dulce de ciruela con plátano
Yield: 8
Ingredients: 1 taza de harina de trigo; 1 taza de harina de amaranto; 1/2 taza de salvado de trigo; 1 pizca de sal; 2 cucharadas de bicarbonato de sodio; 3 plátanos maduros, pelados y machacados; 1/2 taza de aceite; 1 taza de azúcar mascabado; 1 huevo; 1/2 taza de ciruelas pasas deshuesadas y picadas; 1/2 taza de almendras fileteadas

Pan dulce integral con harina de amaranto, salvado de trigo, plátanos y ciruela. Disfrútalo sin remordimiento de conciencia.

1 hora

8 porciones/raciones

Creado por Rosita

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Ingredientes

1 taza de harina de trigo

1 taza de harina de amaranto

1/2 taza de salvado de trigo

1 pizca de sal

2 cucharadas de bicarbonato de sodio

3 plátanos maduros, pelados y machacados

1/2 taza de aceite

1 taza de azúcar mascabado

1 huevo

1/2 taza de ciruelas pasas deshuesadas y picadas

1/2 taza de almendras fileteadas

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pastel.

2.- Mezcla la harina de trigo, harina de amaranto, salvado, sal y bicarbonato en un tazón grande. Reserva.

3.- En otro tazón, bate los plátanos, aceite, azúcar y huevo hasta integrar perfectamente. Sin dejar de batir, agrega poco a poco los polvos reservados y sigue batiendo hasta tener una masa uniforme.

4.- Deja de batir y añade las ciruelas picadas y las almendras fileteadas. Mezcla con una espátula. Vierte la masa dentro del molde engrasado.

5.- Hornea durante 40 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Decora al gusto.

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