Muffins integrales de zanahoria y avena

1.- Precalienta el horno a 175º centígrados y engrasa y enharina moldes para muffins.

2.- Acrema la mantequilla en un tazón grande y agrega el azúcar moscabado, leche condensada y huevos.

3.- Aparte, cierne la harina con el polvo para hornear, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada. Vierte la mezcla dentro del tazón con la mantequilla y envuelve las hojuelas de avena, pasitas y zanahoria.

4.- Divide la mezcla en los moldes para muffins, llenando sólo dos terceras partes de su capacidad y hornea hasta que pasen la prueba del palillo, aproximadamente 40 minutos.