Mousse de queso roquefort

Name: Mousse de queso roquefort
Yield: 4
Ingredients: 2 sobres ó 2 cucharadas de grenetina; 1 taza de agua fría; 150 gramos de queso Roquefort; 3 tazas de crema ligera; 2 cucharadas de perejil; 2 cucharadas de cebolla picada; 8 gotas de limón; Sal y pimienta blanca; Aceite para engrasar el molde; 2 manzanas verdes, en gajos; 2 manzanas rojas, en gajos

Este mousse de queso azul se unta sobre rebanadas de pan tostado (de preferencia rústico) y se adorna con gajos de manzana.

2 horas 10 minutos

4 porciones/raciones

Creado por MargaritaL

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Ingredientes

2 sobres ó 2 cucharadas de grenetina

1 taza de agua fría

150 gramos de queso Roquefort

3 tazas de crema ligera

2 cucharadas de perejil

2 cucharadas de cebolla picada

8 gotas de limón

Sal y pimienta blanca

Aceite para engrasar el molde

2 manzanas verdes, en gajos

2 manzanas rojas, en gajos

Pasos

1.- Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua fría. Diluye a “baño María”, o durante 30 segundos en el horno de microondas.

2.- Licúa el queso, crema, perejil, cebolla, jugo de limón y media taza de agua. Calienta esta mezcla una ollita sobre la estufa, o dentro del microondas durante 2 minutos. Agrega la grenetina diluida, sal y pimienta.

3.- Vierte dentro de un molde previamente engrasado y refrigera hasta que se cuaje. Sirve sobre rebanadas de pan con un gajo de manzana encima.

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