Merengue para pay

Name: Merengue para pay
Yield: 8
Ingredients: 1 cucharada (8 g) de fécula de maíz; 2 cucharadas (30 ml) de agua fría; 1/2 taza (120 ml) de agua hirviendo; 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla; 3 claras de huevo; 6 cucharadas (75 g) de azúcar blanca; 1 pizca (1 g) de sal

Hay quienes tienen dificultad para preparar un buen merengue, así como otros tienen dificultad para preparar una buena costra para pay. Esta receta es para quienes necesitan preparar un buen merengue sin muchos problemas.

35 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Carol

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 cucharada (8 g) de fécula de maíz

2 cucharadas (30 ml) de agua fría

1/2 taza (120 ml) de agua hirviendo

1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla

3 claras de huevo

6 cucharadas (75 g) de azúcar blanca

1 pizca (1 g) de sal

Pasos

1.- Mezcla la fécula de maíz con el agua fría en una cacerola. Agrega el agua hirviendo y cocina hasta que esté espesa y clara. Enfría completamente.

2.- Bate las claras de huevo hasta que se hagan espumosas. Incorpora pausadamente el azúcar, sin dejar de batir, hasta lograr una consistencia firme y brillosa. Agrega la sal y la vainilla. Incorpora lentamente la mezcla de fécula de maíz, luego bate rápidamente durante varios minutos. Extiende el merengue sobre un pay preparado y frío de 23 cm de diámetro.

3.- Hornea a 175° centígrados (350° F) durante 10 minutos.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad