Manzanas en caramelo claro
Manzanas frescas cubiertas de un caramelo simple de azúcar y miel de maíz, con el toque rojo del colorante vegetal.
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Ingredientes
Pasos
1.- Engrasa ligeramente una o dos charolas para hornear. Inserta palitos de madera en las manzanas.
2.- Coloca el azúcar, miel de maíz y agua en una cacerola a fuego medio-alto. Calienta hasta que se forme un jarabe y llegue a los 150 °C (300 °F), o hasta que al dejar caer un poco del jarabe dentro de un vaso con agua fría forme hebras de caramelo macizo. Retira del fuego e incorpora el colorante.
3.- Toma las manzanas por el palito de madera y sumérgelas dentro del caramelo para cubrirlas uniformamente. Coloca sobre las charolas engrasadas para que el caramelo se endurezca.
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