Gelatina de zanahoria y jícama

1.- Calienta 1 taza de agua junto con el azúcar en una olla a fuego medio.

2.- Mientras, hidrata la grenetina en 1 taza de agua, hasta que se esponje, luego dilúyela a baño María o dentro del horno del microondas a temperatura alta durante 1 minuto.

3.- Vierte la grenetina dentro de la olla con el agua caliente. Mueve durante unos minutos, pero no dejes que hierva. Retira del fuego y deja enfriar, moviendo de vez en cuando, hasta que quede un poco tibia.

4.- Añade el jugo de zanahoria y vierte dentro de un molde. Refrigera hasta que se haya cuajado completamente. Desmolda y adorna con jícama, zanahoria y gajos de naranja.