Gelatina de pepino

Name: Gelatina de pepino
Yield: 8
Ingredients: 2 paquetes de gelatina verde de limón; 4 tazas de agua bien caliente; 4 cucharadas de cebolla, picada muy finita; 3 cucharadas de vinagre; 1 ½ cucharadas de salsa inglesa; Sal y pimienta, al gusto; Páprika o pimentón, al gusto; 4 tazas de pepino, pelado y picado muy finamente; 150 gramos de nuez, picada

Esta gelatina es un excelente acompañamiento de todo tipo de carnes, pollo o pescado. Tiene tres de mis ingredientes favoritos: pepino, sal y limón. Ideal durante los días de calor.

4 horas 10 minutos

8 porciones/raciones

Creado por ConchitaA

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Ingredientes

2 paquetes de gelatina verde de limón

4 tazas de agua bien caliente

4 cucharadas de cebolla, picada muy finita

3 cucharadas de vinagre

1 ½ cucharadas de salsa inglesa

Sal y pimienta, al gusto

Páprika o pimentón, al gusto

4 tazas de pepino, pelado y picado muy finamente

150 gramos de nuez, picada

Pasos

1.- Disuelve completamente la gelatina en el agua caliente.

2.- Agrega la cebolla, vinagre y salsa inglesa.

3.- Sazona al gusto con sal, pimienta y páprika, y refrigera hasta que tome el punto de clara de huevo; es decir, que esté a medio cuajar. Esto toma entre 60 y 90 minutos.

4.- Agrega el pepino y la nuez, y mezcla muy bien. Vierte en un molde y regresa al refrigerador a que cuaje bien (entre 2 horas y 2 horas y media).

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