Gelatina de elote
Cuando los elotes abundan, nunca falta la creatividad para cocinarlos en todas las formas posibles. Prueba esta gelatina con leche y un un ligero sabor a vainilla.
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Ingredientes
Pasos
1.- Hidrata la grenetina en el agua.
2.- Licúa el elote con ½ litro de leche y cuela.
3.- Coloca el resto de la leche y el azúcar en una olla a fuego medio. Cuando la leche empiece a hervir, agrega el elote y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Retira del fuego y agrega la vainilla.
4.- Por último, integra la grenetina hidratada y mueve hasta que se disuelvan los grumos.
5.- Vierte dentro de dos moldes Refrigera hasta que se haya cuajado completamente, entre 2 y 3 horas.
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