Galletas suaves de fécula de maíz

1.- Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina un par de charolas para hornear.

2.- Cierne la fécula de maíz y polvo para hornear en un recipiente.

3.- Bate la mantequilla en un tazón amplio hasta acremar. Sin dejar de batir, la mezcla anterior, luego el azúcar y huevos. Añade un poco de harina de trigo, solo la suficiente como para obtener una masa manejable.

4.- Forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en las charonas, separadas entre sí, durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas y firmes.