Galletas de requesón

1.- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).

2.- Bate en un tazón la mantequilla con el azúcar, huevos, requesón y vainilla, hasta acremar.

3.- Mezcla aparte la harina, polvo para hornear y bicarbonato; incorpora a la mantequilla hasta tener una masa manejable. Si es necesario, agrega más harina.

4.- Forma bolitas del tamaño de una cucharadita y acomódalas en charolas sin engrasar, separadas entre sí.

5.- Hornea entre 8 y 10 minutos o hasta que se hayan dorado ligeramente.

6.- Bate en un tazón mediano la leche con el azúcar glass y el extracto de almendra, hasta tener una consistencia homogénea y suave. Unta sobre las galletas tibias y espolvorea con las grageas.