Galletas de pimienta negra

Name: Galletas de pimienta negra
Yield: 48
Ingredients: 3 huevos; 2 tazas de azúcar mascabado; 2 tazas de harina blanca de trigo; 1/2 cucharadita de bicarbonato; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de clavos de olor molidos; 2 cucharaditas de canela molida; 1/2 cucharadita de pimienta negra molida; 1 taza de nueces de castilla picadas; 2 1/2 tazas de uvas pasa; 2 cucharadas de cáscara de limón cubierta y picada; 1/3 taza de azúcar glass para decorar

Galletas de nuez y pasas con un toque de pimienta negra. Una mezcla de ingredientes tan diferente como deliciosa.

2 horas 35 minutos

48 porciones/raciones

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Ingredientes

3 huevos

2 tazas de azúcar mascabado

2 tazas de harina blanca de trigo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de clavos de olor molidos

2 cucharaditas de canela molida

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1 taza de nueces de castilla picadas

2 1/2 tazas de uvas pasa

2 cucharadas de cáscara de limón cubierta y picada

1/3 taza de azúcar glass para decorar

Pasos

1.- Bate los huevos con el azúcar mascabado en un tazón.

2.- Mezcla aparte la harina con el bicarbonato, sal, clavos, canela y pimienta. Agrega las nueces, pasas y cáscara de limón. Vierte encima los huevos con azúcar y revuelve hasta tener una masa dura. Refrigera durante un par de horas.

3.- Precalienta el horno a 190 ºC (375 ºF). Engrasa charolas para hornear.

4.- Enharina tus manos y forma bolitas con una cucharada de masa cada una. Acomódalas en charolas para hornear engrasadas, separadas entre sí. ands. Hornea entre 10 y 12 minutos. Espolvorea con azúcar glass.

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