Galletas de mantequilla y naranja

1.- Precalienta el horno a 160 °C. Engrasa charolas para hornear.

2.- Cierne la harina dos veces junto con el polvo para hornear dentro de un tazón grande. Forma una fuente en el centro y agrega ahí la mantequilla, azúcar, yemas, jugo y ralladura de naranja. Mezcla todo muy bien con tus manos hasta tener una masa uniforme y manejable.

3.- Extiende la masa con el rodillo sobre una superficie plana enharinada hasta tener 1/2 centímetro de grosor. Corta con un cortador de galletas en forma de lunas u otra figura.

4.- Acomoda las galletas en una charola engrasada y barniza con el huevo batido.

5.- Hornea las galletas entre 10 y 15 minutos, hasta que hayan tomado un tono dorado.